Beschreibung

Flor de Selva

Dieser Kaffee stammt aus einem Sourcing Projekt durch die Organisation ‚Origin Coffe Lab‘. Die Kaffees sind entweder Micro Lots oder entstammen Bauern Gemeinschaften wie in diesem Fall der Gemeinschaft rund um das Dorf Flor da Selva in der Region La Coipa im Norden Perus. Die Qualitätsansprüche an diese Kaffees sind wesentlich höher als in der Region üblich, wodurch ein höherer FOB Preis von €5,76 pro KG an die Bauern Gemeinschaft gezahlt werden kann. Dieser Kaffee ist Eu Bio Zertifiziert sowie alle Bauern die der Gemeinschaft angehören. Die Farmen sind in der Regel 1-3 Hektar gross und Beherbergen mehrere Kaffee Varietäten. Während der Ernte und Nachbereitung wird sich gegenseitig geholfen, ein Prinzip Namens „Mingas“ was soviel bedeutet heute für Dich morgen für Mich. Alle Lots werden auf den Farmen gewaschen, aufbereitet und getrocknet und dann verblendet um diesen Community Blend zu kreieren.
Diese Methode bringt einen Kaffee hervor der Feine Noten von Kaffeeblüten, Lavendel, Blaubeersaft und roten Steinfrüchten in einer Tasse vereint. Abgerundet durch Aromen von weissen Trauben und Kiwi mit einem leicht zitrisch kräutrigen Abgang.
Tassenprofil : Kaffeeblüten, Lavendel, Blaubeersaft, Rote Steinfrüchte, Weisse Trauben und Kiwi, fein zitrische Säure, leicht kräuterig
 
Empfehlung: Eine feine Tasse im Handfilter, auch in der Aeropress zuhause
Grundpreis: € 3,64 / 100g